Recipes - Queen of Puddings

Print Page | Close Window

Queen of Puddings

Printed From: Chalfont St Peter
Category: General
Forum Name: Recipes
Forum Description: Fanciful delights to tickle the tastebuds
URL: https://www.chalfontstpeter.com/forum/forum_posts.asp?TID=3007
Printed Date: 01 October 2023 at 10:31pm
Software Version: Web Wiz Forums 12.06 - https://www.webwizforums.com

Topic: Queen of Puddings

Posted By: Malc London
Subject: Queen of Puddings
Date Posted: 17 January 2007 at 12:00am

Engelse broodpudding (Queen of puddings)

Bereidingstijd
33 minuten

ingrediënten (voor 4 personen)
2 grote eieren
120 gr. suiker
15 gr. boter
0.3 l. melk
0.1 l. koffieroom
3 el. frambozenjam
2 el. noten, gemengde, gehakte
4 sneetjes wittebroden, zonder korst
1 tl. sinaasappelrasp

Replies:

Posted By: DanW
Date Posted: 17 January 2007 at 8:21am

Oh dear. Who'd been at the whisky bottle Malc?!

-------------
I used to be with it. But then they changed what it was. Now what I'm with isn't it, and what's it seems scary and weird.

Posted By: Malc London
Date Posted: 17 January 2007 at 1:29pm

Shall I translate for you?

Posted By: jessama
Date Posted: 17 January 2007 at 1:29pm

yes please

-------------
Life is a balancing act
GOP

Posted By: Malc London
Date Posted: 17 January 2007 at 1:38pm

Hold on, I'll get me whisky.......

Posted By: jessama
Date Posted: 17 January 2007 at 1:55pm

It's Dutch. Here's a start at translation:

ingredients (for 4 persons)
2 large eggs
120 gr. sugar
15 gr. butter
0.3 l. milk
0.1 l. koffieroom
3 ells raspberry jam
2 ells notes, mixed, chopped (I think that means "nuts")
4 small slices wittebroden, without crust (some kind of bread?)
1 tl. orange grater (grated orange peel?)

I think "ells" is a Dutch measure.

But what do I do with it Malc?

-------------
Life is a balancing act
GOP

Posted By: Malc London
Date Posted: 17 January 2007 at 2:46pm

Benodigdheden

Benodigde materialen: een mixer, een ovale ovenvaste schaal met een inhoud van 1,5 liter en een schaaltje.

Bereidingswijze

De schaal kan ook kort onder een heet grillelement gezet worden totdat het eiwit goudbruin is gekleurd. Gebruik dan geen gehakte noten omdat deze te snel zullen verbranden.

De eieren splitsen. Het brood in kleine blokjes snijden.

De eidooiers met de helft van de suiker in een ovalen ovenvaste schaal schuimig roeren, de boter, melk en koffieroom toevoegen en alles onafgedekt 3 tot 4 minuten op vol vermogen verwarmen. Halverwege doorroeren. Het sinaasappelrasp en de blokjes brood door het warme melkmengsel roeren, alles onafgedekt nog 1 minuut op vol vermogen verwarmen en 5 minuten laten staan. De jam in een schaaltje onafgedekt circa 30 seconden op vol vermogen verwarmen tot deze vloeibaar is geworden en de jam gelijkmatig over de broodpap uitstrijken. De eiwitten stijf slaan, de resterende suiker erdoor slaan en het eiwit stijf en glanzend kloppen. Het eiwit over de jam verdelen (tot aan de rand van de schaal), de fijngehakte noten erop strooien en het gerecht onafgedekt 6 tot 8 minuten op driekwart vermogen verwarmen. De pudding direct serveren.

Posted By: hissing sid
Date Posted: 17 January 2007 at 3:05pm

jessama wrote:

It's Dutch. Here's a start at translation:

I think "ells" is a Dutch measure.

But what do I do with it Malc?

Hmmm....1 ell = 27 inches inches

Should be an interesting meal

http://www.sizes.com/units/ell.htm - http://www.sizes.com/units/ell.htm

-------------
Hissing Sid

It's a free country, adopt whatever PC stance you want. Just don't tell me which stance I should take just because it clashes with your opinion.

Posted By: Malc London
Date Posted: 17 January 2007 at 3:30pm

ells =eetlepels = tablespoons

Posted By: jessama
Date Posted: 17 January 2007 at 3:52pm

Thanks for the instructions Malc

.

-------------
Life is a balancing act
GOP

Posted By: moggies
Date Posted: 18 January 2007 at 11:45pm

wittebrode is white bread, I think

-------------
Still don't know what I want to do when I grow up...